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了解一下,霜降前后的民俗养生

了解一下,霜降前后的民俗养生

民俗关键词:吃柿子,进补鸭牛肉

霜降节气从公历每年10月23日左右开始。霜降为秋冬的过渡,夜晚空气中水蒸气在地面或植物上凝结成霜,故称“霜降”。民间有“补冬不如补霜降”的说法。

1.吃柿子

霜降时节,我国大部分地区的柿子已经成熟,高悬枝头,美观诱人。这时候吃柿子,人们希望未来的生活也可以像树上的柿子一样红红火火。而柿子也被认为是御寒保暖、补筋活骨的佳果。

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【健康透视】

柿子切忌空腹吃

柿子一般在霜降前后完全成熟,皮薄、肉鲜、味美,营养价值高,其所含的维生素和糖分是一般水果的1倍~2倍。但柿子一定不能空腹吃,因为柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下,形成大小不等的硬块,容易造成消化道梗阻,严重的还会出现腹痛、呕吐等症状。因此有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食用。秋季大闸蟹上市,中医认为螃蟹和柿子均属寒性食物,故不能同食。另外,柿子食用后总有一部分留在口腔特别是牙缝中,易对牙齿造成侵蚀,所以食用后应马上漱口。

2.进补鸭肉或牛肉

我国闽南和台湾地区的民间,在霜降这一天要进食补品,也就是北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语:“一年补通通,不如补霜降”,而鸭子成为了进补的首选。鸭子卖得非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况,乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

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同样为了进补,广西玉林的人们选择了牛肉,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的食物来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。

【健康透视】

鸭肉性凉滋阴,牛肉低脂增能

鸭既是餐桌上的上乘肴馔,也是人们秋令进补的良品,尤其当年新养的水鸭,养到秋季时肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时,鸭肉味甘性凉,有滋阴养胃、利水消肿之功效,特别适合体热上火者食用,所以秋季润燥首选吃鸭。在各地有不少招牌“鸭菜”,比如著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等,堪称经典。此外还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。即便只是一碗清火老鸭汤,也能让人既饱了口福,又滋润了身体。

而牛肉则富含蛋白质、矿物质和B族维生素,脂肪含量相对较低,其中精牛肉平均脂肪含量仅为6%。适量食用牛肉,有助于补充能量,增强体力,同时搭配其他谷物、蔬菜、水果,是一种健康、均衡的饮食模式。

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