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秋季限定 枸杞柚子桂花糕 清爽不甜腻 养生懒人做法~

晶莹剔透的广东小点桂花糕,加上清甜的枸杞和柚肉,清爽不甜腻,适宜偏好清淡点心者,煮锅糖水,枸杞先额外泡开,在糖水中放入枸杞和柚肉和桂花酱,加入帮助凝固的吉利丁待溶解,倒入容器中放凉,冰镇后取出切块完成,使用干燥或新鲜桂花瓣代替桂花酱也可以, 不过滋味还是加入桂花酱的好,不甜腻的桂花点心,如秋天闲淡、宜人之感。


枸 杞 柚 子 桂 花 糕

秋季限定 枸杞柚子桂花糕 清爽不甜腻 养生懒人做法~


配方|JJ五色厨


材 料


  • 柚子肉 1/4杯
  • 枸杞 2茶匙
  • 桂花酱 2汤匙
  • 吉利丁片 12g
  • 冰糖 1 1/2汤匙
  • 水 200ml
  • 干桂花(可省略)1茶匙


做 法


准备材料。柚子要选甜度高的。


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吉利丁片泡冷水至软化,约10分钟。


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枸杞洗淨,泡热水10分钟。


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柚子肉撕成丝,白色的筋要去干淨。


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锅子水烧开,加冰糖及软化的吉利丁片,拌至溶解。


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续加入桂花酱,拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。


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冷却后倒进容器,冰箱冷藏至凝固,约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液,凝固后方便脱模。


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把已凝固的桂花糕倒出,切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花,更香更漂亮。


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